胃蛋白酶原（PG）是由胃部分泌的参与消化的胃蛋白酶的前体
，约有1％的PG可通过胃粘膜进入血液循环，分为PGⅠ
、PGⅡ2个亚群
。PGⅠ主要是胃体萎缩性胃炎的标志物
，在炎症时会升高
，在萎缩性胃炎
、癌前病变或胃癌时会明显下降
，与胃体萎缩性胃炎呈负相关
。PGⅡ主要是胃炎症的标志物
，炎症包括胃溃疡
、十二指肠溃疡
、幽门螺杆菌（Hp)感染,PGⅡ在炎症时明显升高
，与胃的炎症呈正相关
，并且升高后维持较高水平
，在萎缩性胃炎
、癌前病变或胃癌时下降不明显
。
在胃病的进展中
，血清PGⅠ先升高再降低
，PGⅡ升高后维持在较高水平
，PGⅠ
、PGⅡ及PGⅠ/PGⅡ比值的变化提示胃部疾病的不同阶段
。因此
，PG是浅表性胃炎
、胃溃疡
、十二指肠溃疡
、萎缩性胃炎
、胃癌等胃部疾病初筛及治疗监控的指标
。