铅在工业领域的应用已有很长的历史 ，

 但是几百年以前人们就已经认识到它的毒性 。

家长们普遍会担心孩子缺钙 ，缺锌等因此给孩子查各种微量元素 ，却不如考虑给孩子筛查筛查“血铅” 。铅不仅在体内没有任何的生理功能 ，而且它的毒性没有下限，任何剂量浓度的都可以对身体造成损害 。

食品中的铅可能来自于大气沉积 、土壤或水对农作物的环境污染 。由于铅的环境污染存在空间差异 ，同一国家不同地区的食品中铅浓度也可能存在一定差异。

爆米花  、皮蛋  、膨化食品  、罐装食品或饮料及未洗净的蔬菜等均是含铅量较高的食物 ，儿童应少吃或不吃 。部分皮蛋等食品的铅含量严重超标 ，儿童应避食 。

所以 ，定期检测血铅含量是很有必要的 ，一旦发现铅超标就可以尽早采治疗取措施 ，保障儿童的身心健康成长 。

目前 ，铅的检测方法有很多种 ，光度法 、比浊法 、斑点比较法 、色谱法 、光谱法和电化学分析法 。国家标准中最常用的测定方法有原子荧光光谱法 、石墨炉原子吸收光谱法AAS ，但是传统检测方式有很多不足 ，操作复杂 ，有多种强酸 、还原剂 ，并且还易燃易爆 ，需要样本前处理 。